Wczoraj minął ostatni dzień Ramadanu. Dziś i przez kolejne dwa dni muzułmanie obchodzą święto zakończenia postu, zwane "Aïd El Fitre". Tradycyjnie w ten czas piecze się różne ciasteczka.
Oto jedne z nich, Kâak Anbar, kruche, midgadłowe, o zapachu wody kwiatowej, tradycyjne w kuchnii tunezyjskiej.
Przepis znalazłam na stronie
Cuisine de Wissal
Składniki:
- 350 g zmielonych migdałów
(powinny być bez skórki, ja akurat takich nie miałam)
- 100 g cukru pudru,
- 2 białka,
- woda różana,
- pistacje do dekoracji,
- cukier puder do obtaczania ciasteczek.
Migdały łączymy z cukrem i miksujemy przez kilka minut. Białka lekko roztrzepujemy i wlewamy do migdałów z cukrem. Zarabiamy "ciasto", dodajemy trochę wody różanej, tyle, aby uzyskać ciasto nie za suche i nie zbyt lepkie. Z ciasta robimy kulki, po ok. 15g każda. Następnie rolujemy i formujemy z nich pierścienie.
Potem obtaczamy je w cukrze.
Na koniec wbijamy pistacje.
Ciasteczka rozkładamy, w odstępach, na blasze wyłożonej papierem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170
°C przez ok. 15 min.
Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Smacznego!
Bardzo fajne ciasteczka :D Z migdałami pycha
OdpowiedzUsuńBardzo fajne ciacha muszę spróbować
OdpowiedzUsuńMigdałowo-różane, cudowne:)
OdpowiedzUsuńciekawy pomysł na ciasteczka, ostatnio widziałam wodę różaną i się zastawiałam do czego można ją użyć teraz już wiem:d
OdpowiedzUsuńale pysznie wyglądają, sięgam po kilka :)
OdpowiedzUsuńO myślę, że bardzo by mi podpasowało takie połączenie ;)
OdpowiedzUsuńUrocze te ciasteczka:))
OdpowiedzUsuń