Tort dyniowy, Halloween i Olaf

Tort, który zrobiłam w sobotę. Ciasto dyniowe z masą z orzechów laskowych, a na specjalne życzenie mojej córeczki Olaf, ale obowiązkowo musiał się przebrać na Halloween ;)

Składniki:
Ciasto dyniowe:
(na tortownicę o średn. 19cm)

• 300 g mąki,
• 240 g cukru,
• 250 g miąższu z dynii,
• 200 g masła,
• 4 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka startego cynamonu,
• 1 łyżeczka startego imbiru.

Pani na targu doradziła mi, że najlepiej na ciasto nadaje się mała dynia szaro-zielona, która ma mocno pomarańczowy miąższ i wyraźniejszy smak.
I miała rację, ciasto wyszło aromatyczne, wilgotne i było widać w nim kawałeczki dynii.

Jeżeli mieliśmy okazję przygotowywać dynię na Halloween, z pewnością nada nam się miąższ, który został po wydrążeniu dynii. Delikatnie go blenderujemy (aby większe kawałki się rozdrobniły, lecz nie na papkę).

Jajka ucieramy z cukrem na puch, dodajemy pokrojone masło w kostkę i miksujemy. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Miksujemy na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec dodajemy miąższ z dyni i mieszamy łyżką/szpatułką do powstania jednolitej masy.

Masę przekładamy do tortownicy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 150°C na drugi poziom od dołu, tak pieczemy przez ok. 15 min. Następnie zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez 35-40 min. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Masa z orzechów laskowych:

• 200 g masła,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• 2 żółtka,
• 3 łyżki mleka,
• cukier puder (według uznania),
• 80 g zmielonych orzechów laskowych.

Masło ucieramy na puch. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i wlewamy ją po trochę do masła cały czas miksując. Dodajemy żółtka i mleko, a następnie dosładzamy cukrem pudrem.
Jeżeli przygotowujemy ciasto pokryte masą plastyczną, możemy odłożyć sobie trochę masy jeszcze bez orzechów do pokrycia tortu.
Na koniec wsypujemy orzechy i miksujemy do powstania jednolitej masy.

Ciasto przecinamy na 3 części i przekładamy masą.
Dekorujemy według uznania.

Smacznego!