środa, 8 lipca 2015

Tort z masą z białej czekolady i musem truskawkowym... i piesek Loopdidoo ;)

Tort z masą z białej czekolady i wanilią oraz musem truskawkowym. A dla mojej córeczki specjalnie jej ulubiony piesek Loopdidoo ;)

Składniki:
  • Biszkopt (o średn. 20 cm)
  • polewa czekoladowa,
  • ew. masa plastyczna,
  • Masa z białej czekolady z wanilią:
  • 2 jajka,
  • 60 g cukru kryształu,
  • 100 g masła,
  • 70 g białej czekolady,
  • pół laski wanilii.
Jajka ubijamy z cukrem na parze (przez ok. 15 min.), aż do powstania gęstej masy. Masę studzimy cały czas miksując. Masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce chłodnej masy jajecznej. Czekoladę rozpuszczamy na parze, wlewamy ją do masy i miksujemy. Na koniec dodajemy nasionka wanilli, miksujemy. Gotową masę wkładamy do lodówki na ok. godzinę.
  • Mus truskawkowy:
  • 350 g truskawek,
  • 50 g cukru kryształu + 1 łyżka,
  • 1 łyżeczka agaru. 
Truskawki szczypułkujemy, myjemy i miksujemy na blenderem. Wsypujemy do nich 50g cukru i stawiamy na gazie. Agar mieszamy z łyżką cukru. Kiedy płyn zacznie się gotować, wsypujemy agar i gotujemy przez 5 min na małym płomieniu. Mieszamy co jakiś czas. Studzimy do temperatury ciała.

Biszkopt przecinamy na 3 części i poczujemy (ja użyłam wody z syropem malinowym, trochę zabarwił mi biszkopt ;) ). Na pierwszą część nakładamy mus. Na drugą masę z czekolady. Wkładamy na ok. godzinę do lodówki.
Po tym czasie, tort polewamy polewą czekoladową. Kiedy glazura wyschnie, możemy poukładać ozdoby z masy plastycznej.

Smacznego!

9 komentarzy:

  1. przede wszystkim świetna dekoracja:) tort na pewno był smaczny:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pilnowałam dzieci koleżanki, i mała oglądała tę bajkę. Dłuższą chwilę mi zajęło żeby zrozumieć, jak się ten psiak nazywa ;)
    Cudny torcik :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale pięknie ozdobiony ten torcik, połączenie smakowe też cudowne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale super piesio, wyszło rewelacyjnie :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Mój syn byłby bardzo zadowolony gdyby mógł taki wciągnąć ;-) piesek mega

    OdpowiedzUsuń
  6. Majstersztyk! Piesek i kostki są idealne, cudowna dekoracja ;-)

    OdpowiedzUsuń