niedziela, 2 sierpnia 2015

Sezonowy torcik - jagody, borówki i maliny

Przepis na dziś, to czekoladowy torcik przełożony masą mascarpone z sezonowymi owocami, czyli: jagodami, borówkami i malinami ;)

Składniki:
(na tortownicę o średn. 21cm)
  • 200 g masła,
  • 1,5 szklanki cukru,
  • 3 łyżki kakao,
  • 4 łyżki wody,
  • 4 jajka,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masło, cukier, kakao i wodę rozpuszczamy w rondelku na gazie. Gotową masę pozostawiamy do ostudzenia. Kiedy masa będzie już chłodna dodajemy do niej 4 żółtka i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, a mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.
Do czekoladowej masy dodajemy na przemian ubite białka i mąkę z proszkiem, wszystko delikatnie i dokładnie mieszając, aż do połączenia się składników.

Gotową masę przelewamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C. Pieczemy przez ok. 40 min bez termoobiegu.

Masa mascarpone:
  • 250 g serka mascarpone,
  • 250 ml śmietanki 30%,
  • cukier puder do smaku. 
Serek mascarpone wkładamy do miski i miksujemy chwilkę. W drugiej misce ubijamy na sztywno śmietankę, następnie dodajemy ją do mascarpone. Wsypujemy cukier (ja dałam 2 łyżki) i miksujemy na małych obrotach do powstania gładkiej masy.

Owoce: jagody ok. 0,5 litra, kilka garści malin i borówek.

Upieczone ciasto przecinamy na pół nakładamy część masy, posypujemy owocami, przykrywamy resztą masy (zostawiając trochę na posmarowanie wierzchu). Kładziemy drugą część ciasta, smarujemy masą i dekorujemy owocami i miętą.

Smacznego!

9 komentarzy:

  1. Ileż owoców, pyszny torcik ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Boski! Na lato - idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie sezonowe szaleństwa są najlepsze, trzeba korzystać póki są :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniały tort! Z dużą ilością owoców, mój ulubiony :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniały! Idealny na lato, z samymi pysznymi owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  6. O! Idealne połączenie owocowe :D Torcik jest okazały i na pewno smakował pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Wczystko co lubię, czekolada, serek mascarpone i owoce. Dodatkowo nasycić można nie tylko brzuch ale i oczy, piękności :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniałe torcicho i taka ilość owoców, to jest stanowczo to, co lubię ;D

    OdpowiedzUsuń