Pavlova z sezonowymi owocami

 

Przepis na dziś to Pavlova, beza z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Ja dodałam owoce, które akurat o tej porze dojrzewają w moim ogródku ;)

Składniki:

• 6 białek
• 300 g cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego 

• ok. 600 ml śmietanki 30%
• cukier puder do śmietanki według uznania (ja dałam 4 łyżki)

• świeże owoce (ja miałam: maliny, jeżyny i borówki amerykańskie)
• świeża mięta do udekorowania 

Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

Białka ubijamy na sztywno, po mału dodajemy cukier puder i miksujemy dalej. Pamiętajmy, żeby miska, w której ubijamy białka była sucha, inaczej nie ubiją nam się na sztywno.
Dodajemy mąkę i ocet. Miksujemy do połączenia się wszystkich składników.

Blachę wykładamy papierem (ja używam blachy, która jest wsuwana do piekarnika) i nakładamy masę formując kształt koła dowolnej wielkości.

Wkładamy bezę do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszamy temperaturę do 90°C. Pieczemy tak przez 2,5 godziny z termoobiegiem. Po upieczeniu zostawiamy ją w piekarniku do ostygnięcia.

Kiedy beza już ostygnie ubijamy śmietankę na sztywno z cukrem pudrem i nakładamy na wierzch bezy. Następnie dekorujemy ją owocami i miętą.

Deser najlepiej jeść od razu.

Smacznego!