Tort "Hello Kitty"

Na specjalne zamówienie mojej 3-letniej córeczki: tort z Hello Kitty dla niej oraz jej koleżanek i kolegów z przedszkola ;) Oczywiście zrobiłyśmy go razem.

Choć nie mam zbyt talentu do dekorowania, najważniejsze jest to, że dzieci rozpoznały Hello Kitty :P no i torcik bardzo im smakował :)

Był to biszkopt z dżemem truskawkowym, słodką śmietanką z bananami, obsypany kokosem i cukierkami.

A teraz przepis...

Składniki:

• 300 ml śmietanki 30%,
• 3 banany,
• dżem truskawkowy,
• 160 g serka mascarpone,
• cukier puder,
• wiórki kokosowe, kolorowe posypki i cukierki.

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od zółtek. Do żółtek dodajemy cukier i miksujemy kilka minut aż do "białości" na jednolitą masę. Białka ubijamy na sztywną pianę (pamiętajmy, żeby miska w której ubiajmy białka nie była mokra, wtedy białka nam się nie ubiją). Mąkę łączymy z proszkiem. Do masy z żółtek dodajemy na przemian po trochę ubitych białkek i mąki z proszkiem. Cały czas delikatnie, ale dokładnie mieszając drewnianą łyżką. Róbmy to okrężnymi ruchami, od spodu ku górze. Kiedy uzyskamy jednolitą, puszystą masę, przelewamy ją do tortownicy. Wcześniej jej spód wyłóżmy papierem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na ok. 35 min. Pieczemy bez termoobiegu!

Po upieczeniu zostawiamy biszkopt w piekarniku do ostygnięcia.

Możemy przygotować masę...

Masa:

Ubijamy na sztywno 250 ml śmietany 30% z 2 łyżkami cukru purdru. Kroimy banany w kostkę i dodajemy do ubitej śmietanki, delikatnie mieszamy.

Biszkopt przecinamy na 3 części.
Pierwszą część smarujemy niezbyt cienko dżemem, przykrywamy 2 częścią. Na nią nakładamy masę z bananam i przykrywamy.

Masa na wierzch:

W jednej misce miksujemy serek mascarpone, w drugiej ubijamy na sztywno 50 ml słodkiej śmietanki. Następnie dodajemy ją do serka mascarpone i miksujemy razem z ok. 2 łyżkami cukru pudru.
Kiedy masa będzie gotowa pokrywamy nią cały tort.

Boki tortu posypujemy kokosem i posypkami. Z cukierków tworzymy Hello Kitty. Dekorujemy według uznania.

Smacznego!