Mazurek z masą kajmakową

Składniki:

Kruche ciasto:

• 160 g mąki pszennej,
• 70 g cukru pudru,
• 100 g miękkiego masła,
• 1 jajko,
• szczypta soli.

Pozostałe:

• 250 g masy kajmakowej,
• marmolada lub powidło,
• płatki migdałowe do dekoracji.

Masło kroimy w kostkę i miksujemy, dodajemy stopniowo cukier puder, następnie jajko i sól. Miksujemy, aż do połączenia się składników.
Na stolnicę wysypujemy mąkę. Ciasto przekładamy na mąkę i szybko wyrabiamy do wykończenia mąki i powstania jednolitego ciasta.

Ciasto dzielimy na dwie równe części, zawijamy w folię i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie rozwałkowujemy 1 część i przekładamy do formy o wym. 24x24, nakłówamy widelcem i pieczemy w 160°C na złoty kolor. To samo robimy z 2 częścią ciasta. Upieczone spody pozostawiamy do ostudzenia.

Pierwszy spód smarujemy cienko marmoladą lub powidłem. Przykładamy drugim spodem i pokrywamy go masą kajmakową.

Dekorujemy według uznania.

Smacznego!