sobota, 25 lipca 2015

Kruche babeczki z budyniem i owocami

Przepis na dziś to kruche babeczki z budyniem i sezonowymi owocami. W moim przypadku były to jagody, borówki amerykańskie i maliny ;)
W czasie tworzenia babeczek, działała praca zespołowa z moją córeczką, wspólne wyrabianie ciasta, wykładanie foremek ciastem należało do niej, ja nakładałam budyń, na koniec razem je dekorowałyśmy owocami ;)

Składniki:
(na 20 babeczek)
  • 125 g mąki,
  • 62 g masła,
  • 30 g cukru pudru,
  • 1 żółtko,
  • trochę kwaśnej śmietany lub jogurtu,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. 
Mąkę łączymy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do sypkich składników razem z żółtkiem i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy tyle śmietany, żeby ciasto nie było za suche, ani zbyt lepkie.
Wyrabiamy do powstania jednolitego ciasta. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

W tym czasie możemy przygotować budyń.

Budyń:
(możemy też użyć  1/2 op. gotowego budyniu)
  • 250 ml mleka,
  • 1 żółtko,
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżka cukru.
3/4 mleka stawiamy na gazie. W pozostałym mleku rozpuszczamy: żółtko, mąkę i cukier, tak żeby nie było grudek. Kiedy mleko zacznie się gotować wlewamy uprzednio powstałą mieszaninę i mieszamy energicznie, aż do powstania gęstego budyniu. Ściągamy z gazu i pozostawiamy do ostygnięcia.

Wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na ok. 0,5 cm grubości. Foremki smarujemy cienko tłuszczem, następnie wycinamy nimi babeczki i wykładamy ciastem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy na złoty kolor (ok. 15 min.)
Po upieczeniu babeczki wyciągamy z piekarnika oraz z foremek, uważając, żeby się nie oparzyć.
Kiedy korpusy ostygną, nakładamy do nich budyń i dekorujemy owocami.

Smacznego!
Z dziećmi i dla dzieci
Zachęcam wszystkich rodziców i opiekunów do wspólnego pieczenia/gotowania z dziećmi ;)

9 komentarzy:

  1. Smak z odleglego dziecinstwa...
    Bardzo letni deser...
    Wygladaja przepysznie!
    :)

    Jest mi bardzo milo, ze bierzesz udzial w akcji 'Dla dzieci' na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Babeczki niezawodne i zawsze piękne:))

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ślicznie wyglądają :) Bardzo lubię kruche wypieki, a do tego budyń i owoce....normalnie poezja. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale śliczne i wyglądają tak apetycznie :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam kiedyś podobne babeczki z masą kajmakową, ale wersja z budyniem i owocami chyba bardziej przypada mi do gustu. Wyglądają cudnie :)

    OdpowiedzUsuń