Deser czekoladowo-chałwowy z bezami

Oto kolejna odsłona deseru chałwowego. Tym razem z pokruszonym ciastem czekoladowym i bezami ;)

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• 100 g masła,
• 150 g cukru,
• 1,5 łyżki ciemnego kakaa,
• 2 łyżki ciepłej wody,
• 2 jajka,
• 125 g mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia. 

Masło, cukier, kakao i wodę rozpuszczamy w rondelku na gazie. Następnie pozostawiamy masę do ostudzenia. Kiedy masa będzie już chłodna dodajemy do niej 2 żółtka i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, a mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.
Do czekoladowej masy dodajemy na przemian ubite białka i mąkę z proszkiem, wszystko delikatnie i dokładnie mieszamy, aż do połączenia składników.

Masę rozsmarowujemy cienko na dużej blasze wyłożonej papierem.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 20-25 min.

Masa chałwowa:

• 200 g chałwy waniliowej,
• 2 żółtka,
• 10 g mąki ziemniaczanej,
• 125 ml mleka,
• 100 g masła.

W połowie mleka mieszamy bardzo dokładnie żółtka z mąką. Pozostałe mleko zagotowujemy. Mieszaninę żółtek z mąką wlewamy na gotujące się mleko i energicznie mieszamy, aż do powstania konsynstencji budyniu. Ściągamy garnek z gazu i studzimy przez chwilę jeszcze mieszając, żeby nie było grudek. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masło miksujemy, dodajemy pokruszoną chałwę i ostudzony budyń.

Będziemy też potrzebować 50 g bezów.

Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika, polewamy naparem z kawy i kruszymy.
Do pucharków nakładamy trochę pokruszonego ciasta, dwie łyżki masy, bezy, łyżkę masy, ciasto, dwie łyżki masy i posypujemy ciastem.

Składników wystarczy na 4 porcje.
Deser wkładamy na godzinę do lodówki.

Smacznego!

 

Możecie też wypróbować innych deserów z masą chałwową: Ciasto z masą chałwową i bezami, Deser chałwowy